Fenomen Deli – rzemieślnicza piekarnia w sercu Sopotu
Wyobraź sobie spokojny sopocki poranek. Ulice dopiero budzą się do życia, a powietrze wypełnia zapach świeżego pieczywa, który prowadzi Cię wprost pod drzwi Fenomen Deli przy ul. Grunwaldzkiej 89. Ta nowo otwarta rzemieślnicza piekarnia działająca przy restauracji Fisherman i Villi Sentoza powstała z miłości do naturalnych składników, tradycyjnego zakwasu i wypieków tworzonych bez pośpiechu. To miejsce, w którym możesz zacząć dzień od czegoś, co po prostu poprawia nastrój – ciepłego chleba, maślanej brioche i filiżanki aromatycznej kawy.
Nasze podejście do pieczenia
W Fenomen Deli pieczenie traktujemy jak sztukę. Nie korzystamy z gotowych mieszanek ani sztucznych dodatków. Każdy wypiek powstaje z naturalnych składników, bez spulchniaczy, konserwantów czy gotowych mieszanek. Bazujemy wyłącznie na tym, co prawdziwe – mące, wodzie, własnym zakwasie i czasie. Chleb dojrzewa powoli. Dzięki temu jego smak jest głęboki, skórka chrupiąca, a środek miękki i sprężysty. Łączymy różne typy mąk – pszenne, żytnie, pełnoziarniste – z dodatkami takimi jak ziarna, przyprawy czy oliwa, tworząc niepowtarzalne kompozycje. Tu nie ma kompromisów. Każdy bochenek to wynik wiedzy, doświadczenia i ogromnej pasji.
Oferta wypieków
Fenomen Deli W naszej piekarni znajdziesz wypieki, które przeniosą Cię do smaków dzieciństwa, ale też zaskoczą nowoczesnym podejściem do tradycji. Pieczemy codziennie rano, więc wszystko, co znajdziesz na półkach, jest świeże, pachnące i gotowe, by zabrać je do domu lub zjeść na miejscu z kubkiem ciepłej herbaty.
Chleby rzemieślnicze na zakwasie
Każdy chleb powstaje na bazie naszego własnego zakwasu, dzięki czemu zachowuje wilgoć, aromat i wyjątkowy smak. Te bochenki to podstawa naszej oferty — stworzone dla tych, którzy chcą poczuć różnicę między rzemiosłem a produkcją masową. Jeśli szukasz pieczywa, które naprawdę ma duszę, właśnie tutaj ją znajdziesz.
- Pszenny koszykowy (700 g) – klasyczny, delikatny chleb z mąk typ 750, 500 i 1850. Ma subtelny smak, lekko chrupiącą skórkę i elastyczny miękisz. Idealny do śniadania lub kolacji.
- Żytni foremkowy (700 g) – wyrazisty, głęboki w smaku. Wypiekany z mąki żytniej typ 720, z dodatkiem czarnuszki, pestek dyni, kaszubskiej oliwy rzepakowej i słonecznika. To chleb o charakterze, który długo zachowuje świeżość.
- Pszenno-żytni koszykowy pełnoziarnisty (700 g) – bogaty i odżywczy, wypiekany z mąki żytniej typ 720 i pszennej 750. Zawiera mak, pestki słonecznika, dyni i sezamu. Smakuje świetnie z masłem, ale także jako baza do kanapek.
Wypieki maślane
i śniadaniowe
- Brioche foremkowa (750 g) – maślana, puszysta i lekko słodka. Powstaje z mąki pszennej, mleka i masła. Idealna do dżemu, masła orzechowego lub jako baza do francuskich tostów.
- Shokupan (740 g) – japoński chleb mleczny o niezwykłej miękkości. Doskonały do tostów, wytrawnych kanapek lub po prostu z masłem i miodem.
- Bagietka pszenna na zakwasie z siemieniem lnianym (320 g) – złocista skórka, sprężysty środek i lekka nuta orzechowa od siemienia. Sprawdzi się na śniadanie, lunch lub jako dodatek do zupy.
Słodkie propozycje – chatki
Nasze chatki powstają z myślą o tych chwilach, gdy potrzebujesz czegoś słodkiego, miękkiego i pełnego domowego aromatu. Pachną pomarańczą, wanilią i świeżym ciastem — przypominają wypieki, które jadło się kiedyś u babci. Stanowią idealny dodatek do popołudniowej kawy albo słodki prezent dla bliskiej osoby.
- Chatka (720 g) – miękka, drożdżowa słodycz, przygotowana z mąki pszennej typ 500, mleka, jajek, cukru i skórki pomarańczowej. Aromatyczna i domowa – idealna do popołudniowej kawy.
- Chatka z laską wanilii (720 g) – wszystko, co najlepsze w klasycznej chatce, wzbogacone o 1/3 naturalnej laski wanilii. Słodycz z nutą luksusu, świetna na prezent lub do dzielenia się z bliskimi.
Nie tylko pieczywo
Fenomen Deli to nie tylko miejsce, gdzie kupisz świeży chleb. To przestrzeń, w której możesz zatrzymać się na chwilę, złapać oddech i poczuć smak dobrze rozpoczętego dnia. Do każdego wypieku możesz zamówić aromatyczną kawę lub rozgrzewającą herbatę, parzone z najwyższej jakości liści i ziaren. Możesz wpaść na szybkie śniadanie w drodze do pracy, umówić się tu na poranne spotkanie lub po prostu kupić coś pysznego na wynos. Wszystko serwujemy z troską, uśmiechem i pełną uwagą dla detalu.
Gdzie i kiedy nas znaleźć?
Znajdziesz nas w Sopocie, przy ul. Grunwaldzkiej 89 – dokładnie przy wejściu do restauracji Fisherman, tuż obok Villi Sentoza. To serce Sopotu, doskonały punkt na mapie miasta, z łatwym dostępem dla mieszkańców i turystów spacerujących po nadmorskich uliczkach. Fenomen Deli jest otwarta codziennie od 7:00 do 14:00, dlatego to miejsce, które idealnie wpisuje się w poranny rytm. Przyjdź przed pracą, po poranny chleb lub po prostu na moment dla siebie – drzwi piekarni są zawsze otwarte.
Kontakt
Zapraszamy Cię do odwiedzin, smakowania i odkrywania naszej piekarni. Wypieki Fenomen Deli powstają w ograniczonych ilościach, więc jeśli zależy Ci na ulubionym chlebie – przyjdź rano, gdy wszystko jeszcze pachnie piecem. Śledź nas w mediach społecznościowych, by być na bieżąco z sezonowymi nowościami, nietypowymi wypiekami i historiami zza kulis pieczenia.
Do zobaczenia przy Grunwaldzkiej 89. Tu zaczyna się dzień.
