Piekarnia rzemieślnicza dla Gości Villa Sentoza
Wyobraź sobie spokojny sopocki poranek. Ulice dopiero budzą się do życia, a powietrze wypełnia zapach świeżego pieczywa, który prowadzi Cię wprost pod drzwi Villi Sentoza przy ul. Grunwaldzkiej 89. Ta nowo otwarta rzemieślnicza piekarnia działająca przy restauracji Fisherman i Villi Sentoza powstała z miłości do naturalnych składników, tradycyjnego zakwasu i wypieków tworzonych bez pośpiechu. To miejsce, w którym możesz zacząć dzień od czegoś, co po prostu poprawia nastrój – ciepłego chleba, maślanej brioche i filiżanki aromatycznej kawy.
Nasze podejście do pieczenia
W Villi Sentoza pieczenie traktujemy jak sztukę. Nie korzystamy
z gotowych mieszanek ani sztucznych dodatków. Każdy wypiek powstaje z naturalnych składników, bez spulchniaczy, konserwantów czy gotowych mieszanek. Bazujemy wyłącznie na tym, co prawdziwe – mące, wodzie, własnym zakwasie i czasie. Chleb dojrzewa powoli. Dzięki temu jego smak jest głęboki, skórka chrupiąca, a środek miękki i sprężysty. Łączymy różne typy mąk – pszenne, żytnie, pełnoziarniste – z dodatkami takimi jak ziarna, przyprawy czy oliwa, tworząc niepowtarzalne kompozycje. Tu nie ma kompromisów. Każdy bochenek to wynik wiedzy, doświadczenia i ogromnej pasji.
Oferta wypieków
W naszej piekarni znajdziesz wypieki, które przeniosą Cię do smaków dzieciństwa, ale też zaskoczą nowoczesnym podejściem do tradycji.
Chleby rzemieślnicze na zakwasie
Każdy chleb powstaje na bazie naszego własnego zakwasu, dzięki czemu zachowuje wilgoć, aromat i wyjątkowy smak. Te bochenki to podstawa naszej oferty — stworzone dla tych, którzy chcą poczuć różnicę między rzemiosłem a produkcją masową. Jeśli szukasz pieczywa, które naprawdę ma duszę, właśnie tutaj ją znajdziesz.
- Pszenny koszykowy (700 g) – klasyczny, delikatny chleb z mąk typ 750, 500 i 1850. Ma subtelny smak, lekko chrupiącą skórkę i elastyczny miękisz. Idealny do śniadania lub kolacji.
- Żytni foremkowy (700 g) – wyrazisty, głęboki w smaku. Wypiekany z mąki żytniej typ 720, z dodatkiem czarnuszki, pestek dyni, kaszubskiej oliwy rzepakowej i słonecznika. To chleb o charakterze, który długo zachowuje świeżość.
- Pszenno-żytni koszykowy pełnoziarnisty (700 g) – bogaty i odżywczy, wypiekany z mąki żytniej typ 720 i pszennej 750. Zawiera mak, pestki słonecznika, dyni i sezamu. Smakuje świetnie z masłem, ale także jako baza do kanapek.
Wypieki maślane
i śniadaniowe
- Brioche foremkowa (750 g) – maślana, puszysta i lekko słodka. Powstaje z mąki pszennej, mleka i masła. Idealna do dżemu, masła orzechowego lub jako baza do francuskich tostów.
- Shokupan (740 g) – japoński chleb mleczny o niezwykłej miękkości. Doskonały do tostów, wytrawnych kanapek lub po prostu z masłem i miodem.
- Bagietka pszenna na zakwasie z siemieniem lnianym (320 g) – złocista skórka, sprężysty środek i lekka nuta orzechowa od siemienia. Sprawdzi się na śniadanie, lunch lub jako dodatek do zupy.
Słodkie propozycje – chatki
Nasze chatki powstają z myślą o tych chwilach, gdy potrzebujesz czegoś słodkiego, miękkiego i pełnego domowego aromatu. Pachną pomarańczą, wanilią i świeżym ciastem — przypominają wypieki, które jadło się kiedyś u babci. Stanowią idealny dodatek do popołudniowej kawy albo słodki prezent dla bliskiej osoby.
- Chatka (720 g) – miękka, drożdżowa słodycz, przygotowana z mąki pszennej typ 500, mleka, jajek, cukru i skórki pomarańczowej. Aromatyczna i domowa – idealna do popołudniowej kawy.
- Chatka z laską wanilii (720 g) – wszystko, co najlepsze w klasycznej chatce, wzbogacone o 1/3 naturalnej laski wanilii. Słodycz z nutą luksusu, świetna na prezent lub do dzielenia się z bliskimi.
Nie tylko pieczywo
To nie tylko miejsce, gdzie kupisz świeży chleb. To przestrzeń, w której możesz zatrzymać się na chwilę, złapać oddech i poczuć smak dobrze rozpoczętego dnia. Do każdego wypieku możesz zamówić aromatyczną kawę lub rozgrzewającą herbatę, parzone z najwyższej jakości liści i ziaren. Możesz wpaść na szybkie śniadanie w drodze do pracy, umówić się tu na poranne spotkanie lub po prostu kupić coś pysznego na wynos. Wszystko serwujemy z troską, uśmiechem i pełną uwagą dla detalu.
Gdzie i kiedy nas znaleźć?
Znajdziesz nas w Sopocie, przy ul. Grunwaldzkiej 89 – dokładnie przy wejściu do restauracji Fisherman, tuż obok Villi Sentoza. To serce Sopotu, doskonały punkt na mapie miasta, z łatwym dostępem dla mieszkańców i turystów spacerujących po nadmorskich uliczkach. Piekarnia jest otwarta codziennie od 7:00 do 14:00, dlatego to miejsce, które idealnie wpisuje się w poranny rytm. Przyjdź przed pracą, po poranny chleb lub po prostu na moment dla siebie – drzwi piekarni są zawsze otwarte.
Kontakt
Zapraszamy Cię do odwiedzin, smakowania i odkrywania naszej piekarni. Wypieki powstają w ograniczonych ilościach, więc jeśli zależy Ci na ulubionym chlebie – przyjdź rano, gdy wszystko jeszcze pachnie piecem. Śledź nas w mediach społecznościowych, by być na bieżąco z sezonowymi nowościami, nietypowymi wypiekami i historiami zza kulis pieczenia.
Do zobaczenia przy Grunwaldzkiej 89. Tu zaczyna się dzień.
